Muffinki pełnoziarniste z truskawkami

Poprzedni weekend był bardzo owocny pod względem kulinarnym. Tym razem postanowiłam przyrządzić muffinki w wersji pełnoziarnistej z truskawkami. 

Wyglądały, pachniały i smakowały wybornie. 

Skład na 12 muffinek

200 g mąki pełnoziarnistej 

100 g mąki pszennej 

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajo 

30 g cukru - można dodać więcej, zależy od truskawek, trafiłam na bardzo słodkie

250 ml mleka

30-40 ml oleju

cynamon 

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 150-180 stopni. Wykładamy gęste ciasto na blaszkę do muffin, mniej więcej łyżkę, następnie nakładamy truskawki (1 większą sztukę) i przykrywamy niewielką ilością ciasta. Wkładamy do piekarnika na 30 minut. Gotowe pachnące muffinki posypujemy cynamonem i/lub cukrem pudrem. 

Jedna muffinka to 124 kcal 

Lekki truskawkowy podwieczorek

Sezon na truskawki już się rozpoczął, w związku z tym postanowiłam przyrządzić coś prostego i szybkiego co nasyci podniebienie i jednocześnie będzie idealną dietetyczną alternatywą na podwieczorek w słoneczne popołudnie. 

Truskawki z gorzką czekoladą tworzą ciekawą smakową kompozycje. 

Zachęcam do delektowania się. 

Zaproponowany przeze mnie deser to 

Truskawki z jogurtem oprószone gorzką czekoladą:

Waga składników na 1 porcje:

150g truskawek,

100g jogurtu naturalnego 2%

5g gorzkiej czekolady

Wartość odżywcza deseru:

Energia - 129,89 kcal

Białko - 5,7g

Węglowodany - 19,8g

Tłuszcz - 4,3g

Witamina C - 100,06 mg

Wapń - 211,16 mg

Smacznego! 

Powyższa porcja owoców jest dobrym źródłem witaminy C. Witamina ta pełni ogromną rolę w naszym organizmie, m.in. jest silnym zmiataczem wolnych rodników, wzmacnia naszą odporność, wykazuje działanie detoksykacyjne. Dzienna dawka spożywanej witaminy C mieści się w zakresie 75-90 mg, wyliczana jest również w zależności od masy ciała - dorośli 1mg.kg.m.c; dzieci - 2mg/kg.m.c. Zapotrzebowanie zwiększa się u kobiet w ciąży, kobiet karmiących, palaczy. Istnieją liczne przesłanki naukowe, jakoby normy na spożycie witaminy C miały się zwiększyć, wpływ na to mają czynniki środowiskowe głównie zanieczyszczenia środowiska oraz przetworzona żywność znacznie pozbawiona składników odżywczych. 

Witamina C jest nietrwała, gotowanie zmniejsza jej zawartość od 50-70%, dlatego zaleca się jej spożywanie w surowych warzywach i owocach.