Zapiekanka ziemniaczana z warzywami i łososiem

Zapiekanka ziemniaczana z warzywami i łososiem - przepis na 1 porcje

- Ziemniaki 200g [2 średnie sztuki]
- Łosoś wędzony 70g
- Brokuły 150g [1/3 opakowania mrożonego]
- Oliwa z oliwek 10g [1 łyżka]
- Por 100g
- Włoszczyzna 100g [1 szklanka mrożonej włoszczyny w paski]
- Mleko spożywcze 1,5% tłuszczu - 60 ml - [1/4 szklanki]
- Mąka pszenna pełnoziarnista - 5g [1 łyżeczka]
- Przyprawy: zioła prowansalskie, bazylia, sól, pieprz

Ziemniaki obrać i pokroić w plastry. Obgotować lekko w osolonej wodzie, następnie odcedzić. Na połowie rozgrzanej oliwy zeszklić posiekanego pora wraz z włoszczyzną. Następnie dodać różyczki brokuła i razem dusić pod przykryciem. Mleko wymieszać z mąką, doprawić ziolami i pieprzem i wlac do duszonych warzyw, gotować razem, aż zgęstnieje. Łososia podzielić na cząstki i wyłożyć do naczynia żaroodpornego następnie przygotowane warzywa. Na końcu obłożyć plastrami ziemniaków. Zapiekać 25-30 minut.

Całość 475 kcal
Smacznego!

Coś mnie dziś naszło na placki ziemniaczane... więc upichciłam

Pieczone ziołowe placki ziemniaczane z marchewką, suszonymi pomidorami i fetą

•Ziemniaki - 250g
•Marchew - 50g
•Pomidory suszone w oleju – 15g + łyżeczka aromatyzowanej oliwy
•Ser Feta 10-12% tłuszczu – 30g
•Jaja kurze całe – 30g (pół rozbełtanego)
•Otręby żytnie – 8 g (łyżka)
•Przyprawy: zioła prowansalskie, bazylia, pieprz, papryka ostra, natka pietruszki

Ziemniaki i marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Pomidory suszone siekamy, podobnie postępujemy w przypadku fety oraz natki pietruszki. Posiekane pomidory,fetę oraz pietruchę dodajemy do startych ziemniaków. Doprawiamy resztą ziół, dodajemy pół rozbęłtanego jajka, lub jedno maleńkie. Dosypujemy otrąb, użyłam żytnich, aby zagęścić masę i wzbogacić potrawę w błonnik. Masa ziemniaczana gotowa. Na blaszcze formujemy okrągłe placki, pieczemy do uzyskania złocistego koloru. Nieziemski zapach w kuchni! Placki idealne urozmaicenie nudnych ziemniaków. Do tego pieczone mięso, surówka i obiad gotowy! Porcja dla jednej osoby ma 366 kcal.

Smacznego!

Leniwy obiad

Penne ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą